De la "blanchaille" mais pas que ça ...

Ablette

Bien qu'étant étrangère à la famille des sardines, Alburnus alburnus  est parfois surnommée ainsi, notamment sur les rives du lac Léman. Ceci est sans doute due au fait que notre délicate ablette vit souvent dans les lacs en bancs denses, serrées comme des sardines. Sur le lac léman, l'ablette avait autrefois un role économique certain, le traitement de ses écailles fragiles et argentées permettait la fabrication des perles d'orient, erzast de la perle de culture. Il me semble d'ailleurs que cette activité perdure, mais à très petite échelle.

..."ce n'est qu'un petit poisson,frais,brillant,agile dont les bancs frémissants animent la surface de nos fleuves"..."Je regardais mes frêles victimes. Je les aimais, me sentais lié à elles comme par un pacte inexprimé" ...Il arrivait, tandisque je les décrochait, que leur regard rencontrât le mien. Du moins je le croyais alors"...Leur oeil est beau, avec sa pupille noire profonde, d'un noir plus noir même, sertie d'un cercle noir parfait".   Maurice Genevois Tendre bestiaire.

C'est cette gracieuse ablette dont les gobages discrets parsèment les eaux calmes et propres...un des rares poissons d'eau douce digne de figurer dans une friture ...un de mes oncles, faisait quand à lui,  des "conserves" d'ablettes du lac du Bourget en les mettant à l'escabèche au même titre que les sardines.

C'était parait il un régal !!!

https://www.lepecheurprofessionnel.fr/poisson/ablette/

Ablette Juin 2011 Pertuis 

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Bouvière 

Il fut un temps ou l'anodonte abondait en Durance...mais pourquoi parler de l'anodonte, grosse moule d'eau douce, dans un article consacré à Rhodeus amarus ?

Tout simplement parceque l'anodonte sert de support de ponte à la bouvière, petit poisson sans grande importance que j'ai eu l'occasion de rencontrer dans les eaux calmes de certains bras morts de la Durance, et dans l'étang de la Bonde au pied du Luberon. Cet étang ne semble plus fréquenté par les anodontes, et les quelques bouvières qui y vivaient n'ont certainement pas eu de descendance ...

J'ai parfois lu des articles relatants sa présence en Durance, mais il y a bien longtemps que  je n'ai plus rencontré ce discret petit poisson. 

 https://professionnels.ofb.fr/sites/default/files/pdf/documentation/FE_Bouviere_2020.pdf

Dans ceraines régions de France, la bouvière est aussi appelée la "péteuse" ...allez savoir pourquoi ...en tout cas une chose est certaine, quand l'eau sent mauvais, la Bouvière ne peut pas être suspectée 

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Brême bordelière 

Je n'ai jamais trouvé la brême bordelière fameuse !!! Ce n'était pas le cas de mon ami Pierro R, nostalgique des poissons des eaux douces malgaches, me demandait de les lui garder.

Sa femme en faisait me disait il de succulentes soupes que je n'ai jamais eu l'occasion de goûter. Je pense que les épices qu'elle utilisait y étaient pour quelque chose. 

Blicca bjorkna n'est pas la petite soeur de la brème commune, plus imposante dont il est question dans gros blancs des eaux calmes

Comme beaucoup de cyprinidés, la brême bordelière a parfois l'idée de s'hybrider avec des poissons voisins, comme le gardon, et la brême commune. 

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Goujon 

Debouts dans un courant, l'eau à la cheville ...ce courant de la Durance, à l'aval du viaduc de Pertuis ...une mine à goujons. Rémy, Clément, Anelise, Damien , Thibaut (et j'en oublie) doivent encore se souvenir des pêches records qu'ils faisaient. Je n'avais pas le temps de les pêcher moi même tant il y avait de poissons qui remontaient le courant jusqu'à se glisser sous nos orteils ou nous picorer les molets. Quand je pense que certains paient pour se faire nettoyer la peau au prix fort par des poissons en bassine !!!

De nos jour, en Durance, les pêcheurs de goujons sont rares ...au plaisir d'une pêche simple, a succédé celui de la recherche du "gros" , brochet, perche, sandre et parfois truites Arc en Ciel tout juste déversées, et domestiques à souhait. 

Autre temps, autres moeurs ...

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Gardon

 Rutilus rutilus, n'était pas trés courant en Moyenne Durance, il y a une cinquantaine d'année. C'est la multiplication des gravières qui a été à l'origine de son expansion, ainsi que la multiplication des seuils en amont desquels les Sociétés de pêche déversaient des poissons d'élevage. 

Dans les années 70/80 les étangs du Puy Sainte Réparade et les "Septs lacs" de beaumont de Pertuis en regorgeaient.

La pêche alors était un passe temps populaire, et le gardon était la principale victime des pêcheurs au coup. 

De plus, en friture, les petis gardons font bonne figure.

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Rotengle 

 Parmi les noms vernaculaires de Scardinius erythrophtalmus, "gardon de fonds" est assez utilisé. Et pourtant, c'est en été, dans les secteurs calmes de la Durance , et à la surface, que j'en ai le plus attrapé. 

Plus joli que le gardon, avec ses nageoires rouges et son oeil à l'iris cerclé d'or., il n'hésite pas à frayer avec d'autres cyprinidés. Ce qui donne parfois des hybrides étonnants. 

Plus ramassé que son cousin Gardon au corps fusiforme, le Rotrengle vit dans les mêmes eaux, de préférence calmes.

Certains prétendent qu'il est meilleur à table que Rutilus rutilus. Tout est affaire de goût. Pour ma part, je n'aurai qu'un mot : "bof" et j'ai toujours aimé les voir retourner à la rivière.

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Spirlin 

Spirlinus bipunctatus, est aussi nommé abette spirlin, mais n'est pas une ablette ...Il est présent un peu partout en moyenne et basse Durance...pour peu qu'il y ait un minimum de courant. 

Il est un peu particulier, et même s'il a un lointain air de Blageon (paraît il) il est facile à reconnaître avec sa ligne latérale trés marquée et légèrement incurvée. 

Il accompagne souvent le goujon, quand celui ci vient "mordiller" les orteils du pêcheur et souvent même, il le précède. 

Il ne fait pas mauvaise figure quand il est saisi dans la friture, mais, à côté de maître goujon, il fait plutôt parent pauvre. 

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Grémille 

Dans la fraicheur du jour qui pointe ...(c'était à la digue de Jouve) un pêcheur me confie ne pêcher que des petits sandres, qu'il relache, car de trop petite taille. Tenez, regardez !!!  En fait de Sandre, il s'agissait d'un "glou" comme le nomment certains pêcheurs de Seine et Marne, ou la perche goujonnière abondait (gare d'eau de Meaux, sur l'Ourq canalisé) 

Pourquoi "Glou" ? certainement à cause de la voracité d'Acerina cernua, qui avale tout, sans finesse ...et ne recrache jamais !

La Grémille est un joli poisson, dont la robe rappelle la parure du goujon qu'elle accompagne souvent. Mais, contrairement à ce que certains pensent, elle n'est en aucun cas le fruit des amours contre nature de la Perche et du goujon. La Perche goujonnière, est de la famille des Percidés, au même titre que la perche commune, mais reste assez petite...contrairement à sa cousine.

En pêchant le goujon, il n'est pas rare de tomber sur un banc de grémilles...un poisson délicieux lui aussi  en friture ou en soupe (recette bourguignone me semble t il)

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Pierre D le 10 mars 2022

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